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Apesar de que la receta de los boquerones en vinagre no tiene misterio, es el típico plato que acabamos comprando ya elaborado en el mismo supermercado o

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^{Casisetenta años lleva este popular bar del barrio de Prosperidad ofreciendo unos boquerones en vinagre que son de los mejores de Madrid. Tal cual, sin aceite ni perejil. Con una ración de patatas fritas y un vermut de grifo o una caña de cerveza, son el aperitivo perfecto. El local, que apenas ha cambiado desde su apertura en los años} Nuestraopinión. Los boquerones al vinagre hacendado en aceite de girasol de Mercadona son una delicia para el paladar. Su sabor agridulce y su textura suave hacen que sean perfectos para disfrutar como Losboquerones en vinagre son un clásico de la gastronomía española, y Mercadona nos ofrece una opción deliciosa con su propio toque. En este post, vamos a

JavierL. Navarrete. ¡Abran paso a Hermanos Vinagre! Que se hagan a un lado todos los ceviches, burratas, dim sum y guacamoles –que sí, que nadie pone en duda que están deliciosos– si lo que nos ponen delante es una barra de bar de toda la vida repleta de gildas, berberechos y mejillones en escabeche. Que se retiren los Pisco Sour

Trasalmacenar durante años 15 kilos de boquerones en vinagre, Neus se ha atrevido a seguir el legado familiar en la industria del pescado y lo celebra con una

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Fide Los boquerones en vinagre de esta cervecería deberían tener una calle en Madrid: firmes, tersos, con la acidez en su sitio y servidos con un chorreón de aceite que acompaña sin ensombrecer.

^{Tocacasi siempre. “Prácticamente el 90-100% de la merluza europea y el 80% del bonito tienen anisákidos”, advierte Mónica Carrera, del Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC), en Vigo. Pero aún hay más: el 70% del chicharro grande, el 40,5% de las sardinas, crustáceos (gamba, centollo), cefalópodos (calamares, pulpo).} rGxt4.